Långt fler blommor och blad än du tror är ätliga. LevaPS! resereporter Lotta Hellman åkte till Provence och lärde sig ta tillvara squashblommor, fläderblomsklasar och myntablad.
Text och foto: Lotta Hellman & Charlie Norrman
Att sitta ner och äta tillsammans är viktigare än vad man kan tro. Det sätter i gång processer i kroppen och utlöser viktiga gladhormoner. Så det finns flera skäl till att må bra så här års när alla försommarfester infaller. För att förenkla din bjudning har vi återupplivat en riktig klassiker på buffébordet.
I april vaknar vårens gröna örter och blad till liv. De första nässlorna tittar fram och i rabarberlandet börjar det knaka av växtkraft. Var snäll mot miljön och dig själv, och frossa i säsongens färska råvaror.
Att äta i total närvaro ger dig både njutning och meditation.Mindfulness kan utövas i alla vardagliga situationer. Men härligast blir det när du äter. Allt smakar så mycket bättre och du får en bra start på dagen!
Blåbär, rödkål och granatäpple – med rätt råvaror ger du kroppen en välbehövlig kraftinjektion inför våren. Frossa i maten som gör dig både pigg och frisk.
Fryser du i vinterkylan? Varför inte värma upp dig med Pyttes härliga soppor? I botten på Pyttes lena soppor döljer sig för smaklökarna upphetsande överraskningar i form av puckar, bollar och ägg. De sätter guldkant på vilken torsdag, fest eller utflykt som helst!
Allt fler har börjat sätta likhetstecken mellan ekologiskt och kvalitet, och vinmakarna strömmar till det gröna tåget. Vi har provsmakat en stor del av sortimentet och kan tipsa dig om några fina gröningar till sommaren!
Billigt behöver inte vara tråkigt och pasta med tomatsås är inte enda alternativet. Här är Pyttes goda, lättlagade vardagsvecka.
Ibland har man bara en dålig dag och då är det lätt att söka sympati i botten på en bytta iskall glass. Men matredaktör Pyttes varma matkramar funkar faktiskt ännu bättre – smeker gom och själ och intas med fördel uppkrupen i soffan!
Vi vill göra det lite enklare att äta gott – och nyttigt. Pytte lyfter hälsan och känslan av lätthet och välmående genom att göra tre härligt smakrika vardagsrättare.
Visst kan man hjälpa lyckan på traven med hjälp av mat! Professor Charlotte Erlanson-Albertsson menar att mat gör oss lyckliga – men att alla inte blir lyckliga av samma sorts mat.
Ibland bara måste det gå undan, ibland är man helt enkelt bara för trött. Men var lugn, du är inte hänvisad till en näringsfattig men mättande nudelpåse. Pytte har betydligt mer fantasi än så.
HÄLSOBOMBER Efter säsongens alla varma och stadiga grytor – vad smakar då bättre än en fräsch dessert packad med antioxidanter och c-vitaminer? Pyttes citrus-favoriter är precis vad vi vintertrötta nordbor behöver just nu.
Recept: Eleonora (Pytte) von Essen Foto: Joanna Swanson
Vi går sommaren till mötes. Planterar fröer och hoppas få skörda riktigt solmogna hemmaodlade tomater lite längre fram. Låt dig inspireras av Pyttes fräscha tomaträtter.
Fantasin är inte alltid den bästa till frukost. Vi hjälper dig oavsett om din aptit är svag och slumrande eller pigg och livskrävande. Vad sägs om havtornsmoothie, laxmacka med äggröra eller croissanter med hallon och choklad?
Leva.nu ägs av Forma Magazines AB. Forma Magazines AB är en del av Forma Publishing Group, ett av Sveriges största förlag. Forma Magazines AB har idag verksamhet i Sverige, Finland och Estland. Fler webbplatser från Forma Magazines: Market.se, Icakuriren.se, husohem.se, icanyheter.se, halsa.se och restaurangvarlden.se. Om cookies.